Le Millésime 2004

Le millésime 2004 a une couleur pourpre profonde avec des nuances violettes. Le nez est intense et complexe avec des arômes de baies fraîches, une pointe de cassis, de mûres puis d’épices et de poivre. En bouche les tannins sont de grande qualité, le vin a une belle longueur et une touche de vanille donne beaucoup de caractère à ce millésime. Le vin est puissant mais élégant et convainc par sa longueur, sa richesse en fruits et sa fraîcheur.

VENDANGES

Dates de récoltes :

- Merlot : du 29 septembre au 07 octobre
- Cabernet franc et Cabernet sauvignon : du 07 au 16 octobre

Rendement moyen : 57 hL/ha

ASSEMBLAGES

- Cabernet sauvignon : 60%
- Merlot : 35%
- Cabernet franc : 5%

L'entonnage a commencé dès début octobre 2004 et tous les lots étaient en barriques début novembre. L'assemblage définitif a été réalisé en janvier 2005.

ELEVAGE

La totalité du DURFORT-VIVENS a été élevé en barriques pendant 18 mois avec une proportion de 45% de fûts neufs.