Le Millésime 2003

Le millésime 2003 est un vin puissant avec une intense couleur pourpre aux reflets violets. Des aromes de fruits très mûrs ainsi que des notes épicées de poivre sont soutenues par une élégante minéralité. Bien que le millésime ait souffert de la chaleur, ce vin exprime beaucoup de fraîcheur en bouche associée aux fruits mûrs. Un exemple convaincant, qu’un millésime chaud peut produire des vins élégants, mûrs et frais

VENDANGES

Dates de récoltes :

- Merlot : du 9 au 12 septembre
- Cabernet franc et Cabernet sauvignon : du 15 au 24 septembre

Rendement moyen : 29 hL/ha

ASSEMBLAGES

- Cabernet sauvignon : 61%
- Merlot : 34%
- Cabernet franc : 5%

L'entonnage a commencé dès le début du mois d’octobre 2003. L'intégralité des lots se trouvait en barriques débutnovembre. L'assemblage définitif a été réalisé en janvier 2004.

ELEVAGE

Le Château DURFORT-VIVENS 2003 a été élevé en barriques pendant 14 mois avec une proportion de 45% de fûts neufs. Le collage a été réalisé au blanc d’oeuf naturel.