199819992000 2001 2002 200320042005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20122013 2014

Le Millésime 2014

C’est notre deuxième année en biodynamie sur l’ensemble du vignoble. Nous observons déjà les effets bénéfiques des équilibres naturels de la vigne avec son environnement. Nous vendangeons des raisins sains, riches et très expressifs.

Quelques mois après sa mise en bouteille, le Château Durfort-Vivens 2014 se distingue déjà par une grande richesse au travers de sa robe rubis brillante et intense et de son bouquet complexe et profond. Le nez est impressionnant de pureté, d’intensité et d’éclat. Les nuances de fruits noirs sont en harmonie avec les notes florales, minérales et épicées. L’élevage est déjà remarquablement intégré au bouquet avec de subtiles notes de grains de café et de gousse de vanille. En bouche, ce sont la richesse, la fraîcheur et l’équilibre qui dominent. La texture est gourmande et pulpeuse avec ce qu’il faut de minéralité pour conserver la fraîcheur élégante que l’on est en droit d’attendre d’un Grand Margaux. La finale, bien que puissante et très longue, séduit par son harmonie et sa suavité.

Le mariage avec une cuisine goûteuse et généreuse comme un pot au feu de joue de bœuf ou un Osso Bucco et bien-entendu une assiette de charcuterie ou de fromages exhalera la richesse, l’ouverture et la puissance de ce millésime à ce stade. Bien que ce jeune millésime exprime déjà une très belle ouverture, il a un potentiel de garde très élevé.


TELECHARGEZ
la fiche Millésime 2014
au format pdf (1,4 Mo)

VENDANGES

Chaleur et soleil d’avril sont propices à un départ en végétation rapide et homogène dans tout le vignoble. Le millésime s’annonce très précoce. Les pluies fin mai ont gêné la floraison des parcelles les plus avancées. Coulure et millerandage sont à craindre pour les jeunes merlots. Heureusement, un temps radieux s’installe avec le mois de juin et la floraison de la plus grande partie du vignoble est rapide et très homogène. Le cycle perd son avance en été, en particulier en août avec un temps maussade et exceptionnellement froid par rapport aux normales. La véraison prend du retard, tout va dépendre de l’arrière saison. L’été indien s’installe comme une bénédiction dès le début septembre et jusqu’à la fin octobre. Les conditions d’une maturation régulière, lente et complète sont réunies et nous pouvons vendanger chaque parcelle à son optimum et sous un ciel clément.

Merlots : 19 au 29 septembre
Cabernets sauvignons : 29 septembre au 15 octobre

Rendement : 37,5 hL/ha.


ASSEMBLAGE

En 2014, le grand vin représente 55% de la production.
• 90% Cabernet sauvignon
• 10% Merlot


ÉLEVAGE

Le Château Durfort-Vivens 2014 a été élevé en barriques pendant 18 mois avec une proportion de 50% de fûts neufs.

Date de mise en bouteille : 30 juin 2016