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Le Millésime 2013

2013 est notre premier millésime à 100% en biodynamie sur l’ensemble du vignoble faisant suite à une mise en place progressive depuis 2009.

Ce millésime exprime avec beaucoup de subtilité la finesse, l’élégance, la fraîcheur de fruit et la finale harmonieuse que l’on est en droit d’attendre sur un grand terroir de Margaux. Son bouquet charme par sa très belle concentration de fruits rouges nuancée par la très élégante fraîcheur des notes florales (lilas, violette) et minérales. En bouche, les connaisseurs apprécieront la finesse et la fraîcheur des grands Margaux grâce à une texture soyeuse tout en équilibre et en longueur sur des notes de fruits rouges soutenues par des nuances d’épices (poivre du Sichuan) et de feuille de tabac.

Ce vin, tout en équilibre et en finesse montre une très belle ouverture depuis sa mise en bouteille et accompagnera à merveille des mets fins et subtils comme une papillote de bar de ligne, une volaille rôtie ou un sauté de veau aux morilles.

Garde 2020 - 2030

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VENDANGES

Les conditions de maturation sont bonnes et conformes aux normales à Margaux. Une phase de net réchauffement fin août-début septembre accélère la maturation mais les douceurs nocturnes et l’humidité ambiante rendent le botrytis très pressant. Le retard n’est pas complètement rattrapé en septembre mais les raisins expriment déjà beaucoup de fruit, sans être parfaitement mûrs ils ne sont néanmoins pas végétaux. Les conditions climatiques peu favorables nous ont encouragés à commencer rapidement la récolte. Nous avons adapté nos vinifications à cette maturité en travaillant tout en douceur au niveau des extractions et favorisé le fruit et les tanins soyeux.

Merlot : du 27 au 30 septembre
Cabernet franc : le 5 octobre
Cabernet sauvignon : du 1er au 6 octobre

Rendement : 23,5 hL/ha (le plus faible depuis 1991, l’année du gel)

La fleur se fait tard et sous des pluies record. Malgré une belle sortie des grappes, le potentiel de production est très fortement affecté par la coulure et le millerandage.

ASSEMBLAGE

En 2013, le grand vin représente 40% de la production
• 82% Cabernet sauvignon
• 17% Merlot
• 1% Cabernet franc


ÉLEVAGE

Le Château Durfort-Vivens 2013 a été élevé en barriques pendant 18 mois avec une proportion de 50% de fûts neufs.

Date de mise en bouteille : 12 mai 2015