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Le Millésime 2005

Une couleur pourpre intense, presque noire au centre avec des reflets violets, laisse déjà augurer de la concentration et de la puissance du vin. Cette impression est confirmée en bouche avec une élégante saveur fruitée aux nuances de mûres, de baies de sureau ainsi qu'une touche d’épices douces.

En bouche, la très belle longueur, l’élégance, la minéralité et la profonde saveur fruitée montrent le potentiel de ce vin exceptionnel qui combine le style classique et l’innovation.

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VENDANGES

Dates de récoltes :

- Merlot: du 23 au 26 septembre
- Cabernet franc et Cabernet sauvignon: du 27 septembre au 3 Octobre

Rendement moyen: 37 hl/ha

ASSEMBLAGES

- Cabernet sauvignon: 67%
- Merlot: 25%
- Cabernet franc: 8%

ELEVAGE

Le Château DURFORT-VIVENS 2005 est resté 22 mois en barriques. Celles-ci étaient neuves dans une proportion de 45 %. Le collage a été effectué aux blancs d’oeufs naturels.